作り方は、以下の通りです。
◯前日、米を研ぐ時、一緒に用意する
１．お気に入りの温泉水を適当な量、土鍋に入れる。
２．出汁用の昆布を入れる。
３．ゴボウを適当に切って、適当な量入れる。
４．最後に酒粕を適当な量、小さくちぎって入れる。
◯翌朝
１．前日に用意しておいた土鍋に、人参、カボチャを適当に切って入れる
２．ガスコンロで煮る（中火くらい）
３．沸騰したら、火を止めて、土鍋の空気穴に栓をする（割り箸、又は、濡れたタオル等）
４．後は適当な時間待つ。 （たぶん１０分くらい置いておけば柔らかく煮えると思う）
◯適当な時間待って、具が柔らかくなったら
１．味噌を入れる
２．小松菜を適当に切って入れる
３．再度、沸騰するまで煮る
４．沸騰して、ちょっとだけ煮立たせたら、火を消す
５．すりゴマ（黒ゴマ）と、生姜をおろして土鍋に入れれば完成。
◯コメント
水に漬けておく時間は、私は、面倒なので、米と一緒に前日にしているけど、火にかける１５分前くらいにしても大丈夫です。
ただし、酒粕は短時間では溶けない。
野菜は、大体、毎日、こんな感じですが、他の物を入れてもOKです。
これだけでも、野菜の甘み等で、めちゃくちゃ美味しいのですが、玉葱を加えると、さらに甘くなります。
朝など、これと玄米だけで朝食とすることが多いです。
