鬼すだれで巻いて、この状態で、一昼夜置いておきました。
夏場とかなら、冷蔵庫に入れておいた方がよいのでしょうが、今の時期、特に今年は、下手すると、キッチンの方がと冷蔵庫の中より寒くなるので、冷蔵庫に入れなくても大丈夫です。
早速、今朝開けてみました。
フライパンで焼いたのですが、裏面の焼き具合がちょっと甘かったです。
仕上がりです。
お味の方は、思ったよりちょっと甘かったけど、まあまあ、満足の仕上がりでした。
◎大体の材料
１、市販のはんぺん、２つつながりの製品の１つだけ使用（約５０ｇ位か？）
２、だし汁 少々
３、天然砂糖 大さじ ２～３くらいか？
４、酒 大さじ １/２位
５、卵 3個
６、水 （温泉水） 大さじ ２～３位 （忘れた）
７、天然塩 少々
材料には、ちょっとだけこだわりました。
卵も、天然状態で飼育された卵です。（着色料とか、薬品、など使ってないやつ）
砂糖は、さとうきび、塩もマザーソルトを使用
ただし、肝心のはんぺんだけ手抜き、普通にスーパーに売っている市販のはんぺんを利用しました。
本当は白身魚を買ってきて、自分でほぐすのですが、今回は、市販のはんぺんで済ませました。
◎大まかな作り方
１、材料をミキサーに入れて混ぜる
２、フライパンを熱して、軽く油をしいて、焼く。
３、焦げ目がいい感じになったら裏を焼く
４、鬼すだれで、しっかり巻いて、輪ゴムをして立ててて置く
５、翌日、開けて、切って、皿に並べて出来上がり
◎使用キッチングッズ
鬼すだれ 30×30cm
鬼すだれを使うと、巻いて置いておくだけで、伊達巻が波状（ギザギザ）になり、仕上がりが綺麗です。
◎コメント
裏面の焼き具合が甘かった
味もちょっと甘かった
鬼すだれはいい。
今度は、鬼おろしがほしい。
竹製大根おろし（鬼おろし）
普通のおろしで大根をおろすと、すごく水っぽくなりますが、鬼おろしを使うと、余分な水分が出ずにおろせます。
